O objetivo desta proposta é contribuir para a educação em alimentação e nutrição para adolescentes por meio de um perfil na mídia social Instagram. Com uma abordagem interativa e interdisciplinar, a proposta busca combater a desinformação, engajar o público e fortalecer a formação dos estudantes do curso de nutrição da UFVJM. As metas incluem a produção de conteúdos semanais e lives com especialistas. A proposta atende ao preconizado na unidade curricular NUT094 - Atividade Integradora 2.

Educação, alimentação, nutrição, redes sociais, adolescentes, interdisciplinaridade.

A unidade curricular (UC) NUT094 - Atividade integradora II (AI2), do curso de nutrição tem como objetivos promover conexão e integração do conhecimento de unidades curriculares do terceiro período do curso, valorizar práticas pedagógicas ativas; promover a autonomia no processo ensino-aprendizagem; incentivar a capacidade criativa e promover trabalho coletivo. Assim, essa UC irá propiciar integração de conhecimentos, permitindo ao discente uma percepção da interrelação dos componentes curriculares do mesmo semestre, colocando em diálogo interdisciplinar conteúdos, docentes e abordagens metodológicas; e integração entre ensino/pesquisa/extensão, além da curricularização das ações de extensão (PPC Nutrição, 2023). Neste sentido, no terceiro período do curso de nutrição, estão inseridas as UC´s Nutrição e metabolismo, Nutrição e dietética da criança e adolescente, Técnica dietética I e Microbiologia aplicada à nutrição. As UC´s abordam conhecimentos básicos em nutrição, que vão desde o metabolismo de nutrientes, características, aquisição, higiene e conservação de alimentos, doenças transmitidas por alimentos, necessidades e recomendações nutricionais para crianças e adolescentes, principais alterações fisiológicas e riscos nutricionais na infância e adolescência, e o planejamento de dietas para esses grupos. Elaborar uma ação de extensão que englobe tais conteúdos tornou-se um desafio. Assim, inicialmente, em discussões com os discentes foi elencado o tema central: educação em alimentação e nutrição para adolescentes. A escolha do grupo (adolescentes) baseou-se na premissa de que a adolescência é um período caracterizado por rápidas mudanças físicas, psicológicas, cognitivas e sociais, se relacionando diretamente a mudanças no comportamento alimentar e no estado nutricional, influenciando a saúde na fase adulta (Desbrow et al., 2014). Neste contexto, as influências das mídias sociais no comportamento em geral, de adolescentes, vêm chamando atenção. Dentre as mídias sociais utilizadas por adolescentes, destaca-se o Instagram. Dados recentes apontam que o Brasil é um dos países com maior número de usuários no Instagram, com cerca de 118 milhões de usuários ativos (Statista, 2024). Entre adolescentes brasileiros (13-19 anos), o Instagram é a segunda rede social mais usada, atrás apenas do WhatsApp (TIC Kids Online Brasil, 2023). Em 2023, estimou-se que adolescentes brasileiros passam, em média, 3 a 4 horas por dia em redes sociais, sendo o Instagram um dos principais destinos (Datafolha, 2023), com 72% dos jovens de 16 a 18 anos acessando o Instagram diariamente (Comscore, 2023). Em relação à conteúdos de saúde e bem estar, estima-se que 40% já buscaram este tipo de informação na plataforma (Pesquisa Febrasgo, 2023). Além disso, de acordo com o Instituto Brasileiro de Opinião Pública e Estatística - IBOPE (IBOPE, 2023), 62% dos adolescentes entrevistados por este órgão disseram que confiariam em conteúdos de nutrição se fossem divulgados por profissionais de saúde. Vídeos curtos e infográficos são os formatos mais engajadores para esse público (Pesquisa Juventudes e Redes Sociais, 2023). Entretanto, alguns estudos têm mostrado que a desinformação em alimentação e nutrição vem aumentando de forma alarmante. Em 2022, um estudo analisou 500 posts sobre nutrição para adolescentes no Instagram e verificou que 42% continham informações falsas ou não comprovadas. Além disso 28% promoviam comportamentos perigosos à saúde de adolescentes (IDEC & USP, 2022). Por exemplo, 1 em cada 5 jovens já seguiu dietas baseadas em informações falsas do Instagram (Febrasgo, 2023) e 37% dos adolescentes acreditam em "superalimentos milagrosos" (ex.: "limão queima gordura") devido a posts virais (Fiocruz, 2022). De uma maneira geral, acredita-se que para comabater a desinformação deve-se criar postagens desmascarando mitos (#PareComEssaFakeNews); colaborar com verificadores de fatos (Ex.: Agência Lupa, Aos Fatos) e usar informações de instituições confiáveis nos conteúdos. Assim, considerando a alta penetração, engajamento e interatividade da rede Instagram e o aumento alarmante de “fake news”, pretende-se com esta ação combater a desinformação sobre alimentação e nutrição para adolescentes e atender ao preconizado no plano de ensino da UC AI2 do curso de nutrição.

Esta proposta se justifica porque: -A adolescência é um período caracterizado por rápidas mudanças físicas, psicológicas, cognitivas e sociais e relaciona-se com mudanças no comportamento alimentar e no estado nutricional, o que é determinante da saúde na fase adulta; -A mídia social Instagram tem alta penetração, engajamento visual e interatividade junto aos adolescentes; Existe um aumento alarmante de informações falsas ou não comprovadas em alimentação e nutrição para adolescentes; -Existe necessidade de combater a desinformação sobre alimentação e nutrição; -A UC AI2, do curso de nutrição, tem com proposta propiciar integração entre os conteúdos do semestre letivo, permitindo ao discente uma percepção da interrelação dos componentes curriculares do mesmo semestre, colocando em diálogo interdisciplinar conteúdos, docentes e abordagens metodológicas; e integração entre ensino/pesquisa/extensão, além da curricularização das ações de extensão.

-Geral: Contribuir para a educação em alimentação e nutrição para adolescentes por meio de um perfil na mídia social Instagram; -Específicos: -Produzir conteúdo científico em linguagem acessível; -Estimular a interação dialógica com o público; -Combater a desinformação sobre alimentação e nutrição para adolescentes na mídia social Instagram -Promover conexão e integração do conhecimento de unidades curriculares do terceiro período do curso de Nutrição da UFVJM. -Valorizar práticas pedagógicas ativas na execução da ação. -Promover a autonomia dos discentes no processo ensino-aprendizagem. -Incentivar a capacidade criativa. -Promover trabalho coletivo.

1) Planejar a ação entre 09 e 24/04/2025 – Encontros com os discentes para definição de grupos de trabalho, logomarca do perfil, sequência de informações dentre outros, para início das postagens em lançamento do perfil e início das postagens em 25/04. 2) Alcançar 200 seguidores em 3 meses, considerando custo zero; 3) Publicar 2 posts por semana (infográficos e, ou vídeos curtos) durante 3 meses; 4) Realizar 3 lives com profissionais da saúde ao longo de 3 meses; 5) Desenvolver 2 enquetes mensais para engajamento ao longo de 3 meses.

1)Fase de planejamento: -Os discentes serão divididos em grupos de trabalho; -Cada grupo fará uma proposta de logomarca e cores do perfil a ser criado; -Os grupos, em conjunto farão uma proposta de temas e tipos de postagens, obedencendo ao pré-estabelecido nos objetivos específicos. Serão também planejadas entrevistas com especialistas (uma por mês) -Os grupos, em conjunto, apresentação um cronograma de execução ao longo de 3 meses. 2) Fase de execução: Esta fase acontecerá ao longo de 3 meses e nela serão produzidos conteúdos por cada GT, sendo estes avaliados pelo professor previamente às publicações. Infográficos, reels e vídeos explicativos e cards interativos (você sabia??) terão prioridade de escolha. As lives com especialistas acontecerão 1 vez em cada mês. Nesta fase, a interação dialógica com o público-alvo acontecerá tanto em ambiente virtual quanto presencial. No ambiente virtual, os discentes responderão a respostas a dúvidas via DM e comentários. Durante as lives também estarão interagindo com o público-alvo nas respostas e explicações à quastionamentos em tempo. Ao longo dos 3 meses, serão feitos enquetes e quizes direcionadas ao público-alvo para a escolha de assuntos e temas a serem abordados e verificação de aprendizagem. No ambiente presencial, as atividades envolvem diálogo entre discentes, professores da UFVJM e profissionais especialistas extramuros, nos diversos temas que serão abordados para planejar e excutar uma ação educativa junto a adolescentes que visitarão o campus JK no #VempraUFVJM Campus Diamantina (27/06) 3) Fase de avaliação: Nesta fase, que também acontecerá ao longo dos 3 meses, para verificar se o perfil é cientificamente preciso, engajador e impactante, serão avaliados: -Precisão das informações: As postagens seguem diretrizes de órgãos confiáveis? São baseadas em referências bibliográficas científicas de qualidade? -Abordagem adequada para adolescentes: Linguagem acessível, sem jargões técnicos; uso de memes, gírias ou analogias que facilitem o entendimento. -Variedade de temas: Cobre conteúdos abordados no terceiro período do curso de nutrição? Inclui “mitos vs. fatos”? -Formatos utilizados: Infográficos, Reels, Stories, quizzes? -Crescimento do número de seguidores: > 10%/mês -Interação: (Curtidas + Comentários + Salvos) / Seguidores totais x 100 = 3 a 6% -Tipo de interação: para stories: taxa de respostas e cliques em links; para reels: views, compartilhamentos e tempo assistido (>50% do vídeo é ideal). -Feedback qualitativo: comentários como "excelente dica!" ou "não sabia, me ajudou muito!" indicam impacto real. -Comparação com outros perfis: @nutricionista.maternoinfantil (exemplo de linguagem acessível); @nutri_escolar (foco em adolescentes); @science.nutrition (rigor científico).

ABESO (2023). Influência das redes sociais nos hábitos alimentares de jovens. ABESO (2023). Obesidade e redes sociais: como o Instagram influencia a alimentação de jovens. ABRAN (2023). Relatório sobre divulgação científica x desinformação em nutrição. CASE STUDY: @NutriEduca (perfil real que alcançou 10k em 4 meses com Reels). COMMON SENSE MEDIA. (2022). The Role of Media in Teens' Lives. Disponível em: https://www.commonsensemedia.org. DATAFOLHA (2023). Hábitos digitais dos jovens brasileiros. DESBROW, B. et al. Sports Dietitians Australia Position Statement: Sports Nutrition for the Adolescent Athlete. International Journal of Sport Nutrition and Exercise Metabolism, 2014, 24, 570-584 http://dx.doi.org/10.1123/ijsnem.2014-0031 FEBRASGO (2023). Impacto das redes sociais na saúde de adolescentes. FIOCRUZ (2022). Influência das redes sociais nos hábitos alimentares de jovens. IBOPE (2023). Confiança em conteúdos de saúde no Instagram. IDEC & USP (2022). Desinformação em nutrição nas redes sociais: Análise de posts no Instagram. IDEC (2023). Como identificar fake news em nutrição. INCA (2023). Mitos e verdades sobre alimentação e câncer. META (2024). Best Practices for Instagram Growth. META (2024). Métricas de engajamento no Instagram. OPAS (2022). Guias de alimentação saudável para adolescentes. PESQUISA JUVENTUDES E REDES SOCIAIS (2023). Fundação Telefônica. PEW RESEARCH CENTER. (2023). Teens, Social Media and Technology 2023. Disponível em: https://www.pewresearch.org. SOCIAL MEDIA TODAY (2021). Why Misinformation About Nutrition Spreads Faster on Instagram. SOCIAL MEDIA TODAY (2023). How Health Accounts Grow on Instagram. SOCIEDADE BRASILEIRA DE PEDIATRIA. Manual de Nutrição Infantil. 2021. TIC KIDS ONLINE BRASIL (2023). Pesquisa sobre o uso da internet por crianças e adolescentes no Brasil. CGI.br. Disponível em: https://cetic.br.

A interação dialógica ocorrerá tanto em ambiente virtual quanto presencial. No ambiente virtual, os discentes responderão a respostas a dúvidas via DM e comentários. Durante as lives também estarão à postos para responder perguntas em tempo real do público participante. Poderão ser feitas enquetes ao longo dos três meses para escolha de temas. No ambiente presencial, as atividades envolvem diálogo entre discentes, professores da UFVJM e profissionais especialistas extramuros, nos diversos temas que serão abordados.

O projeto contará com uma equipe de estudantes do curso de nutrição e professores de áreas diferentes, bem com especialistas extramuros, relacionadas aos conteúdos abordados no terceiro período do curso, o que promoverá uma discussão mais diversa, com ideias diferentes e inovadoras que favorecerão a qualidade e interdisciplinaridade do projeto.

O projeto terá atividades da tríade ensino – pesquisa – extensão, que é essencial em uma universidade pública. Os discentes, membros da equipe do projeto, realizarão atividades de pesquisa através da revisão bibliográfica que subsidiará a criação de conteúdos, vinculando teoria (ensino) e prática. A transmissão do conhecimento acontecerá por meio das ações a serem implementadas no perfil criado ao longo de 3 meses, as quais serão sistematizadas e avaliadas ao final. Além disso, métricas que indicam engajamento, interação e feedback qualitativo serão utilizadas para avaliar o perfil. Será também elaborado um relatório final.

Os estudantes que participam de projetos de extensão sempre têm ganhos para a vida acadêmica e profissional. Além disso, pelo fato de as UC´s em Atividades Integradoras do curso de Nutrição serem executadas no formato de extensão, também permite maior integração teoria-prática. Por meio do planejamento e execução de atividades de extensão, elas permitem a integração entre os conteúdos do semestre, propiciando ao discente uma percepção da interrelação dos componentes curriculares do mesmo semestre, colocando em diálogo interdisciplinar conteúdos, docentes e abordagens metodológicas. É nelas que os discentes poderão participar de abordagens relacionadas à educação em saúde, com foco na nutrição. Considerando o conceito “aprender fazendo” utilizado na formação da área da saúde, a AI2 surge como um contraponto da sequência teoria e depois prática na produção do conhecimento, sendo um instrumento para ação-reflexão-ação, vinculado aos cenários de prática e presente ao longo da formação. Além disso, por ser uma atividade em ambiente virtual, contribuirá para o uso de ferramenta tecnológica no desenvolvimento de habilidades em comunicação científica neste meio. Portanto, os benefícios são expressivos.

Espera-se que esse projeto possa contribuir para a saúde em nutrição de adolescentes, combatendo a desinformação em uma mídia social amplamente utilizada por este grupo. Espera-se também que contribua para o processo de ensino-aprendizagem e para o aprimoramento técnico-científico e prático dos discentes envolvidos.

A divulgação será feita em ambiente virtual por meio da manutenção do perfil em aberto, convites para “seguir”, compartilhamento do perfil em grupos de pais e educadores; publicação de resultados em eventos acadêmicos.

Após a execução do projeto, teremos o link do perfil do instagram. Ressalto que, o perfil também será compartilhado no facebook