Trata-se de um evento técnico e extensionista, em que os palestrantes abordarão diversos temas sobre a produção de bovinos leiteiros, trazendo sempre um enfoque prático do manejo geral dos animais em fazendas, assim como o beneficiamento do leite, o qual tem contribuído para o desenvolvimento da atividade, principalmente por pequenos produtores. O evento também contempla parte do conteúdo programático da unidade curricular "Bovinocultura de Leite (ZOO132)" do curso de graduação em Zootecnia.

Manejo, Nutrição Animal, Produção Animal, Produtos Lácteos, Reprodução, Zootecnia

A cadeia produtiva do leite desempenha um papel fundamental na geração de empregos (Montoya, 2019) e segurança alimentar, uma vez que o leite é rico em nutrientes essenciais ao crescimento e a manutenção de uma vida saudável e fácil aquisição. Além disso é um dos produtos mais versáteis da agroindústria de alimentos (Siqueira, 2019), viabilizado pelo avanço tecnológico dos últimos cem anos, incluindo tratamentos térmicos e métodos de conservação que possibilitaram sua comercialização. Porém, há vários entraves que prejudicam o desenvolvimento da cadeia, que vão desde à carência de políticas públicas para o setor, até o desconhecimento de tecnologias básicas que garantam a sustentabilidade econômica e produtiva. Mas por outro lado, percebe-se uma mudança na mentalidade dos sujeitos envolvidos, com o foco não apenas nos problemas imediatos, mas também em uma visão de longo prazo para toda a cadeia produtiva. É neste cenário que a universidade se insere, como um veículo de inovador além de servir como rede de apoio.

A região em que a UFVJM está localizada possui intensa atividade leiteira, caracterizada em sua maioria, por baixos índices produtivos, reprodutivos e econômicos, seja pela escassez de técnicas apropriadas, seja por condições climáticas pouco favoráveis, principalmente no que diz respeito à pluviometria, ou seja por questões como a falta de investimentos financeiros. Assim, justifica-se eventos dessa natureza na universidade, a fim de levar conhecimentos e oportunidades que poderão melhorar essa atividade produtiva no Vale do Jequitinhonha.

GERAL: Capacitar produtores rurais e estudantes, apresentando inovações tecnológicas, pesquisas recentes e práticas sustentáveis aplicadas à pecuária leiteira, por meio de conhecimentos sobre o manejo de bovinos leiteiros, manejo de pastagens, beneficiamento do leite e qualidade dos produtos lácteos, bem como o gerenciamento dos sistemas de produção. ESPECÍFICOS: - Divulgar a Universidade e o Setor de Bovinocultura de Leite entre produtores do Vale do Jequitinhonha, como uma vitrine de tecnologias e base de apoio à atividade leiteira regional; - Aproximar o curso de Zootecnia da UFVJM ao público alvo, criando novas possibilidades de atuação aos egressos; - Trocar experiências e criar uma rede de contatos; - Promover a troca de conhecimentos entre produtores, pesquisadores e estudantes.

Participação de no mínimo 120 produtores de leite, oriundos de no mínimo 10 municípios do Vale do Jequitinhonha, além de técnicos e estudantes da área de Ciências Agrárias (Agronomia e Zootecnia, principalmente). Divulgação do Setor de Bovinocultura de Leite do Campus JK da UFVJM, como uma rede de apoio a 120 produtores de leite da região. Cooperação entre universidade e o setor empresarial atuante nessa área específica(mínimo oito empresas). Treinamento extensionista a alunos do curso de Zootecnia (mínimo 12).

O evento será realizado no Setor de Bovinocultura de Leite do Campus JK, onde será montada uma área com cadeiras e equipamento de som, para proferimento das palestras. Serão três painéis Os palestrantes terão um tempo de fala e, em seguida, será aberto para perguntas e debates sobre o tema abordado. Haverá também duas estações com demonstração de práticas sobre produção de doce de leite e manutenção em equipamento de ordenha mecanizada. Toda a estrutura do Setor estará aberta à visitação, que poderá ser guiada por um dos discentes do curso de Zootecnia, integrantes do Núcleo de Estudos em Pecuária Leiteira - Nepel. Além disso, haverá "standes" de empresas patrocinadoras e relacionadas à cadeia leiteira, para demonstração de tecnologias, servindo também como redes de contatos.

MONTOYA, M, A. et al. Aspectos Econômicos e Ambientais na Cadeia Leite do Brasil: uma abordagem insumo-produto da renda, emprego, consumo de energia e emissões de CO2. Universidade Passo Fundo. N° 09. Passo Fundo, MG. 2019. SIQUEIRA, K. B. O Mercado Consumidor de Leite e Derivados. Embrapa Juiz de Fora. Circular Técnica. v. 120, 2019. 17 p.

Essa interação será feita durante todo o evento, contando com a apresentação do Setor de Bovinocultura e suas tecnologias, trocas de experiências entre os participantes e os membros da universidade (docentes, técnicos e discentes), os representantes de empresas, os palestrantes, e também, entre participantes.

Ocorrerá interdisciplinaridade e interprofissionalidade já que os temas que serão abordados envolvem diversas áreas do saber em Ciências Agrárias, tais como: melhoramento animal, nutrição animal, produção de forragem, gerenciamento de projetos rurais (sistemas de produção), instalações para bovinos leiteiros e tecnologia e qualidade de produtos lácteos.

O evento trará informações técnicas e científicas sobre o manejo geral de bovinos leiteiros num sistema de criação, apresentando resultados de pesquisas já realizadas no Brasil, além da permuta de conhecimentos práticos com os participantes. O evento também contemplará parte do conteúdo programático da unidade curricular do curso de Zootecnia "Bovinocultura de Leite (ZOO132)".

Aos alunos participantes como ouvintes, as palestras complementarão o conteúdo programático da disciplina "Bovinocultura de Leite (ZOO132)" do curso de Zootecnia, conforme apresentado abaixo: PALESTRA 1: “Do cocho ao ventre” abordará a relação entre a nutrição animal e os índices reprodutivos em bovinos leiteiros, fazendo uma conexão com dois assuntos abordados em sala de aula: o manejo nutricional de vacas em lactação e o manejo reprodutivo. PALESTRA 5: "Estratégias para alimentação de bovinos leiteiros" enfatizará os conteúdos: manejo nutricional de animais jovens e adultos e o manejo das pastagens. PALESTRAS 3 e 4: "Caminhos para regularização de Queijos Artesanais" e "Alternativas para o processamento do leite cru na pequena propriedade" - abordarão os conteúdos sobre qualidade de produtos lácteos e a agregação de valor ao leite. PALESTRA 6: "Manutenção de ordenhadeira mecânica" complementará o conteúdo sobre sala de ordenha e seus equipamentos. Ademais, os alunos participantes da organização do evento poderão experienciar o contato direto com o produtor, como ferramenta fundamental às ações extensionistas.

Espera-se que o evento mostre aos seus participantes que a universidade pode ser uma rede de apoio, compartilhando seus conhecimentos e dados gerados, participando ativamente do desenvolvimento da cadeia produtiva de leite do Vale do Jequitinhonha. Apesar dos inúmeros desafios que se apresentam, como o aumento da temperatura e os baixos índices pluviométricos, existem tecnologias de fácil acesso, capazes de mitigar esses efeitos negativos.

A divulgação será feita no perfil do evento no Instagram (@campus.ao.campo) e também nos perfis do Núcleo de Estudos em Pecuária Leiteira (@nepel.ufvjm), do Departamento de Zootecnia (@dzoufvjm) e perfis dos membros da comissão organizadora. Além disso, o convite acompanhado da programação do evento foi enviado às prefeituras, sindicatos e associações de produtores do entorno de Diamantina.

Além disso, uma postagem contendo a programação do evento está sendo divulgado em vários grupos de whatsapp.