Como ação de curricularização da extensão, a disciplina "Atividade Integradora VI capacitará os alunos, integrando teoria com prática profissional, envolvendo desenvolvimento de formulários utilizados em atendimentos, realização de material educativo, avaliação nutricional, prescrição nutricional e acompanhamento de pacientes da região do alto Jequitinhonha portadores de doenças crônicas não transmissíveis.

Alimentos, dieta e nutrição; Doenças Crônicas não Transmissíveis

Na última década, o Ministério da Saúde publicou e divulgou em todo o país, inúmeros documentos sobre a atenção à obesidade e às doenças crônicas para os serviços de saúde e para a sociedade [1,2,3].As doenças crônicas não transmissíveis (DCNT´s) constituem atualmente um dos principais problemas de saúde pública no Brasil e no mundo, estando entre as principais causas de morbimortalidade. O excesso de adiposidade, mensurado por indicadores antropométricos como índice de massa corporal, circunferência da cintura, circunferência abdominal, relação cintura-quadril e percentual de gordura corporal, está fortemente associado a maior risco cardiovascular, resistência à insulina e dislipidemias [4]. Além de representar um importante determinante metabólico, o acúmulo excessivo de gordura corporal está relacionado a processos inflamatórios crônicos de baixo grau, que promovem alterações no metabolismo da glicose e dos lipídios, contribuindo para o desenvolvimento de doenças como diabetes mellitus tipo 2, hipertensão arterial e aterosclerose [1].Estima-se que as DCNTs sejam responsáveis por mais de dois terços das mortes em todo o mundo, com destaque para as doenças cardiovasculares, que representam a principal causa de mortalidade global. No Brasil, o cenário é semelhante, com aumento expressivo da prevalência de excesso de peso e obesidade nas últimas décadas, refletindo mudanças no padrão alimentar, sedentarismo e envelhecimento populacional. Esses indicadores antropométricos, por sua simplicidade e baixo custo, constituem ferramentas essenciais na triagem e no monitoramento do risco cardiometabólico em diferentes contextos populacionais, sendo amplamente recomendados em diretrizes nacionais e internacionais de saúde pública

O público-alvo desta ação – pacientes com DCNT´s oriundos da da clínica escola de Fisioterapia, do ambulatório da FAMED, UFVJM e por livre demanda– representa um grupo de particular vulnerabilidade nutricional. Muitos apresentam condições que afetam diretamente sua capacidade funcional, como sarcopenia (perda de massa e força muscular), osteoporose, e limitações de mobilidade decorrentes de sequelas neurológicas ou traumas ortopédicos. A eficácia da reabilitação fisioterapêutica está intrinsecamente ligada ao estado nutricional do paciente. Um aporte inadequado de nutrientes, como proteínas, cálcio e vitamina D, pode comprometer a recuperação muscular, a cicatrização de tecidos e a saúde óssea, limitando os resultados do tratamento e aumentando o risco de quedas e novas lesões. Portanto, a intervenção nutricional não é apenas complementar, mas sim uma ferramenta sinérgica e indispensável para potencializar os efeitos da fisioterapia. Do ponto de vista acadêmico, este projeto se justifica por sua consonância com o tripé universitário de Ensino, Pesquisa e Extensão. Para os discentes do curso de Nutrição, envolvidos por meio da disciplina de Atividade Integradora VI, a ação representa uma oportunidade ímpar de vivenciar a prática profissional em um cenário real. Permitirá traduzir o conhecimento teórico em habilidades práticas, desenvolvendo competências essenciais como a avaliação nutricional do idoso, a comunicação didática, o planejamento de atividades educativas e o trabalho em equipe multiprofissional. Esta experiência contribui para uma formação mais humanizada, crítica e comprometida com a realidade social da comunidade de Diamantina

Geral Proporcionar ao discente do curso de Nutrição a realização de planejamento, atendimentos e retornos relacionados à prática profissional de atendimento nutricional em atenção primária, com abordagens de atenção terciária. Específicos - Capacitação em semiologia nutricional; - Capacitação em formulários utilizados no atendimento nutricional em consultórios e hospitais; - Capacitação em atendimento nutricional, por meio das seguintes atividades: Atendimento de pacientes com doenças crônicas não transmissíveis da comunidade diamantinense e da região; Avaliação da ingestão alimentar dos participantes, Preparo de materiais e realização de orientações abordando diferentes condições e patologias (saúde da pessoa idosa, alimentação para controle da hipertensão e diabetes, importância da hidratação, nutrição para saúde óssea e muscular, aproveitamento integral dos alimentos, diabetes, hipertensão, DPOC e demais distúrbios que forem atendidos). - Avaliar, ao final do projeto, o conhecimento adquirido pelos participantes sobre os temas abordados, a fim de mensurar a efetividade das ações. - Proporcionar aos discentes de Nutrição a vivência prática da educação nutricional em indivíduos da comunidade, desenvolvendo habilidades de comunicação e planejamento de ações.

Acompanhar pacientes em 3 diferentes momentos, sendo primeira consulta, retorno para entrega de plano alimentar e retorno de resultados. Os pacientes serão encaminhados para continuidade de ações no semestre seguinte, caso não tenha alta nutricional.

Antecedendo aos atendimentos, será realizado período com 6 aulas teóricas expositivas para capacitação discente, abordando os temas: semiologia nutricional, atendimento ao paciente hospitalizado, protocolos e fichas de avaliação e acompanhamento em clínicas e hospitais. Em seguida, serão realizados atendimentos nutricionais na clínica escola de Nutrição da UFVJM com o público externo à Universidade, composto por usuários do sistema de saúde oriundos da clínica escola de fisioterapia, ambulatórios da FAMED e por livre demanda. Os pacientes deverão passar por primeira consulta e três retornos para verificação de resultados. Após o fim da ação, os pacientes serão reconduzidos para continuidade das ações para o próximo semestre.

BRASIL. Ministério da Saúde. Secretaria de Atenção à Saúde. Departamento de Atenção Básica. Estratégias para o cuidado da pessoa com doença crônica / Ministério da Saúde, Secretaria de Atenção à Saúde, Departamento de Atenção Básica. – Brasília: Ministério da Saúde, 2014. BRASIL. Ministério da Saúde. Secretaria de Atenção à Saúde. Departamento de Atenção Básica. Organização regional da linha de cuidado do sobrepeso e da obesidade na Rede de Atenção à Saúde das pessoas com doenças crônicas: manual instrutivo. Brasília, 2014. BRASIL. Ministério da Saúde. Cardiologia [recurso eletrônico] / Ministério da Saúde, Universidade Federal do Rio Grande do Sul – Brasília: Ministério da Saúde, 2016. 23 p.: il. (Protocolos de encaminhamento da atenção básica para a atenção especializada; v. 2). CARVALHO, M. F. et al. Polifarmácia de acesso aberto: um desafio para a atenção primária à saúde do Sistema Único de Saúde do Brasil. Rev Saúde Pública, v. 39, n. 2, p. 358-64, 2005.

A proposta da ação extensionista está fundamentada na interação dialógica entre a universidade e a comunidade, conforme preconizado pela Política Nacional de Extensão Universitária. A ação prevê uma comunicação participativa, com atendimentos à portadores de doenças crônicas não transmissíveis (DCNT), possibilitando a troca de experiências entre os estudantes e os participantes da ação, contribuindo para melhoria de hábitos alimentares e da saúde da população. A interação se dará na segunda fase da ação, sendo: Fase 1: Fundamentação teórica com aulas expositivas (abril); Fase 2: Atendimentos na clínica escola de Nutrição (Maio e junho), onde os discentes serão divididos em grupos para realização dos atendimentos em consultórios, junto à população externa portadores de DCNT; Fase 3:Fechamento e relatório final (julho)

Este projeto se destaca por sua abordagem integrada, que une a prática multiprofissional à interdisciplinaridade acadêmica. A ação foi concebida para ser desenvolvida em sinergia com o acompanhamento fisioterapêutico e médico já realizado na clínica escola de fisioterapia e ambulatório de medicina da FAMED, garantindo que o cuidado nutricional seja tratado de forma interdependentes a outras práticas da saúde. Essa colaboração é fortalecida por uma base teórica robusta, que articula conhecimentos de diversas disciplinas do 7° período do curso de Nutrição, resultando em uma abordagem unificada e potente, focada na saúde integral do indivíduo.

Ancorada nos componentes curriculares do curso de Nutrição, esta ação extensionista cria um ciclo virtuoso entre a teoria e a prática. O conhecimento adquirido em sala de aula (Ensino) é diretamente aplicado na interação com a comunidade (Extensão). Em contrapartida, as experiências e desafios vivenciados no campo geram reflexões e novas perguntas (potencial para Pesquisa) que enriquecem o debate acadêmico. Essa dinâmica não apenas aprimora a formação profissional dos estudantes, mas também fortalece o papel da universidade pública como agente de transformação social.

A formação do nutricionista neste projeto transcende a sala de aula, ao consolidar o tripé ensino-pesquisa-extensão. A base teórica, fornecida pelos componentes curriculares, é diretamente aplicada na interação com a comunidade (Ensino-Extensão). Dessa vivência prática, emergem desafios e questionamentos reais que instigam a reflexão crítica e a busca por novas respostas, nutrindo o potencial para a Pesquisa (Extensão-Pesquisa). Este ciclo completo não apenas qualifica a formação acadêmica com uma experiência engajada, mas também reforça o compromisso do futuro profissional com a sociedade.

O principal impacto social deste projeto reside no empoderamento dos pacientes portadores de DNCS participantes, que, ao adquirirem conhecimento aplicado à sua realidade, tornam-se agentes ativos na gestão de sua própria saúde. Espera-se que a adoção de práticas alimentares mais saudáveis resulte na melhora do manejo de doenças crônicas e na promoção da qualidade de vida, um efeito que se estende a seus familiares. Essa disseminação de saberes representa uma transformação no nível local, contribuindo para a construção de uma comunidade mais consciente e saudável

A divulgação das ações será realizada junto às clínicas do curso de fisioterapia e medicina e por meio de contato com pacientes previamente atendidos em atividades de estágios da saúde. Esta ação está associada à curricularização da extensão.